jueves, 31 de marzo de 2011

canelones de carne y pate con falsa bechamel(especial niños)



Una madre siempre busca la manera de que sus hijos coman verduras,porque por lo menos los mios hay veces que como vean un poco de verde en la comida ya me dicen que no les gusta,además la falsa bechamel nos ayuda a rebajar  calorías en los platos de pasta sin perder sabor.

ingredientes:
para la falsa bechamel:
3 calabacines
3 quesitos
1 cebolla pequeña
nuez moscada
sal

para los canelones:
1 caja de placas de canelones(yo uso de las que no necesitan cocción)
pimiento verde
pimiento rojo
cebolla
ajo
berenjena
200 gr de carne picada(yo use mezcla cerdo/vacuno)
1 lata pequeña de paté
salsa de tomate


lo primero es poner a cocer el calabacin pelado y la cebolla en agua con sal,cuando este bien cocido le quitamos casi toda el agua,le echamos los quesitos y batimos todo hasta obtener una crema espesa,añadimos la nuez moscada y reservamos,esta sera la falsa bechamel,aunque si la probáis no notareis la diferencia con la de verdad.

Mientras hemos metido las placas de canelones en agua caliente,yo la caliento bien en el microhondas y se dejan unos 20 minutos o lo que diga el fabricante, aprovechamos este tiempo para hacer el frito,para ello vamos pochando las verduras,la cebolla ,el ajo,el pimiento y la berenjena todo ello bien picadito y a fuego medio,una vez tiernas añadimos la carne y un poco de sal cuando este casi hecha añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate y el paté para que se vaya deshaciendo,un par de minutos y apartamos.
Cuando las placas este hechas ponemos en un paño separadas y secamos un poco,vamos rellenando las placas con el frito de carne y colocamos en una fuente a la que habremos puesto un fondo de salsa de tomate
Una vez rellenas cubrimos con la falsa bechamel y ponemos un poco de queso rallado por encima ,metemos a horno precalentado a 200º hasta que de dore,unos 20 minutos.

como veis una forma estupenda de que los niños coman verdura.

martes, 22 de marzo de 2011

pollo asado con piña al cava


Este pollo es una receta  rapida ,sencilla y sabrosisima,facil de preparar y ademas lo pones en el horno y te olvidas de el hasta que esta terminado.Yo la hice un domingo porque entre que nos levantamos tarde,las pocas ganas de pringante en la cocina e ir a misa con mi niña necesito cosas que sean faciles de hacer sin dejar de ello de ser sabrosas,a mi hija le gusto mucho sobre todo la salsa.
ingredientes:(nosotros comimos los cuatro)

1 pollo limpio de 1300 gr
1 lata pequeña de piña en su jugo
ciruelas
manteca de cerdo
sal 
pimienta
cava

salpimentamos el pollo por dentro y por fuera, metemos una hoja de laurel y dos o tres rodajas de piña ,cerramos y embadurnamos el pollo con la manteca,lo colocamos en una fuente con otras dos o tres rodajas y las ciruelas ,bañamos con el almibar de la piña,un vaso de cava y metemos en el horna precalentado a unos 180º-200º durante dos horas mas o menos,si nos es posible bañaremos el pollo de vez en cuando con el jugo que vaya soltando.trinchamos y a comer acompañado de una essalada o de unas cuantas patatas fritas.

viernes, 11 de marzo de 2011

Mindolina en Bricoreposteria



No se si conocéis la revista Bricoreposteria,pero si no es así y os interesa el mundo del fondant y la decoración de tartas no dudéis en buscarla,es la primera revista en España dedicada a este mundo que cada vez apasiona a mas gente.
Y en el numero de este mes aparece la foto de una de mis tartas,me ha hecho mucha ilusión ver uno de mis trabajos publicados,se trata de la foto de la tarta 18 años para Yaiza ,me siento muy feliz y quiero agradecer a la revista que hayan seleccionado una de mis tartas.

lunes, 7 de marzo de 2011

tarta wii y mario bross para alejandro

El domingo pasado celebramos el cumpleaños de mi sobrino Alejandro,un fanatico de las consolas y los videojuegos,asi que cuando su madre me llamo para que le preparase los adornos de la tarta se me ocurrio  ponerle la consola acompañada de  uno de sus idolos,Mario bross, de su inseparable yosi y las setas tan tipicas del juego ademas de otros clasicos como las monedas o las plantas carnivoras.¿quien se echa una partida?

¡¡¡¡¡¡ Muchas felicidades Alejandro¡¡¡¡¡¡
   

martes, 1 de marzo de 2011

tarta playa


Esta tarta es un encargo de mi cuñada para un amigo,es una tarta de galletas con chocolate y crema de queso,la arena son galletas de canela machacadas y el mar gelatina azul con sabor a fresa ,los demas adornos estan hachoa con fondant.