domingo, 26 de julio de 2009

pimientos del piquilllo frios




unos pimientos muy faciles de hacer .


ingredientes


2 latas de pimientos del piquillo

2 latas de atun

200 gr de gambas

200 gr de surimi o palitos de cangrejo

2 huevos duros

mayonesa

pimienta blanca


para la salsa

1 cebolla

200 ml de nata

sal y pimienta

pimientos del piquillo


cocemos las gambas y si el surimi es congelado lo descongelamos.

rallamos el huevo y le añadimos el atun ,las gambas en trozitos, el surimi tambien rallado o en trozitos pequeños,un poco de pimienta y ligamos con mayonesa.
rellenamos los pimientos dejando 2 o 3 para la salsa.suelo aprovechar si se rompe alguno para este fin.
para preparar la salsa,pongo a pochar en una sarten la cebolla,cuando este casi echa añado los pimientos en tiras y un poco de aceite de la lata,rehogamos un poco y añadimos la nata junto con un poco de sal y pimienta,dejar reducir,apartar del fuego y pasar por la batidora.
los pimientos de comen frios con un poco de salsa templada por encima.

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